Nestlé, Unilever y Lidl refuerzan su apuesta por el veganismo | Marketing Directo


Cada día más empresas invierten en una opción alimenticia cuya venta de hamburguesas creció un 25% solo en 2019 en nuestro país, y cuyas previsiones estiman ventas por 6.430 millones para 2023

El vegetarianismo y el veganismo son opciones alimenticias cuya popularidad ha crecido imparablemente durante los últimos 10 o 15 años. Para miles de personas, ha llegado a suponer un modo de vida en sí mismo, llegando a considerarlo una obligación más que una alternativa. De hecho, muy pocas personas apostaban hace una década por invertir en productos aptos para el consumo vegano, ya que su rentabilidad estaba en entredicho.

No sucedió así en el caso de Ethan Brown, quien decidió fundar en 2009 la empresa Beyond Meat. Años después, cuando las proteínas vegetales se han convertido en una de las mayores tendencias del sector de la alimentación, la compañía radicada en Los Ángeles ya vale 6.100 millones de euros en Bolsa. Su debut en el mercado bursátil, además, se produjo en 2019 con un alza del 163% en su primera jornada. Pero este fenómeno no se limita a una empresa concreta, ya que las previsiones señalan que este mercado de sustitutos cárnicos no ha hecho más que despegar, y alcanzará un volumen de negocio global superior a 6.430 millones de dólares en 2023.

En este sentido, España no parece ser la excepción. A pesar de la cultura gastronómica que disfrutamos en nuestro país, y que se enorgullece de productos como el jamón ibérico, el veganismo ha llegado para quedarse. Alrededor de 550 millones de hamburguesas consumen los españoles al año, lo que no ha impedido que la venta de alternativas veganas haya aumentado un 25% en 2019, situación que no ha pasado desapercibida para las marcas. Además, casi la mitad de los españoles ha reducido o piensa reducir su consumo de carne, y un 17% ya ha comprado productos sustitutivos en el último año.

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whopper vegano

Tanto es así, que ayer mismo los gigantes del consumo global Nestlé y Unilever, así como el grupo de distribución Lidl, anunciaron la puesta en marcha de la venta en el mercado nacional de alimentos sustitutos de la carne para aquellos que quieren seguir disfrutando de sus ventajas. En el caso de Nestlé, la compañía ha aterrizado en España con su “Incredible Burger”, una hamburguesa de origen 100% vegetal elaborada a partir de soja y trigo. Este producto ya estaba a la venta en otros países, y promete “el sabor, la jugosidad, el aroma y la textura de la carne antes y después de cocinarla«.

Para conseguir esa reproducción fiel y auténtica de la experiencia cárnica, la empresa ha apostado por desmarcarse de los procesos habituales para otros productos como nuggets, falafel o salchichas, y ha comenzado a vender esta hamburguesa cruda. Esta condición ayuda a cumplir una de las exigencias de muchas personas recién iniciadas en el veganismo, el poder disfrutar de experiencias lo más cercanas posibles a comer carne auténtica.

Mientras tanto, Unilever, dueño de Knorr, Hellmann’s o Frigo entre otras, tiene previsto lanzar al mercado español la marca de origen neerlandés “The Vegetarian Butcher” este próximo marzo. Con esta incorporación, su catálogo ya ofrece más de 700 referencias aptas para vegetarianos o veganos entre todas sus marcas, incluso en el sector de los helados, donde han creado el “cornettode soja.

hamburguesa vegana lidl

Lidl, por su parte, ha sido la tercera empresa en sumarse a la tendencia “veggie” gracias a las más de 20 referencias veganas que ya comercializaba bajo su marca propia, a las que se ha unido recientemente una hamburguesa elaborada a base de proteína de guisante. Eso sí, no es la única cadena de distribución que ha optado por ofrecer este tipo de productos. De hecho, Mercadona, Aldi, El Corte Inglés o Carrefour también tienen alternativas similares a base de tofu, espinacas o soja, entre otras.

Más allá de este tipo de empresas, Campofrío también ha reaccionado consecuentemente ante la alta demanda de productos veganos y similares a la carne. Hay que tener en cuenta que se trata del mayor productor y vendedor de carne en España, por lo que su posicionamiento ante esta tendencia resulta clave como referencia para la industria. En 2017, dieron el paso y lanzaron la marca Vegalia para trabajar en el terreno de las proteínas vegetales.

A ellos se le unieron diversos ejemplos de otras industrias, todas relacionadas, como Viscofan, el mayor productor mundial de envolturas para carne, con su tripa apta para veganos. Hace una semana, Papa John’s presentó su primera pizza vegana, y Burger King empezó a vender su “Whopper vegetal el pasado noviembre. McDonald’s, KFC o Carl’s Jr. tampoco se han quedado rezagados ante una tendencia que atrae también al capital. De hecho, Bill Gates, Google Ventures o UBS son sólo algunos ejemplos de inversores que han decidido apostar en firme por el veganismo.


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